Jugoslávie - dnes už neexistující stát v jižním cípu Evropy. Se rozpadem zmizely státní symboly, překreslily se hranice. Co se ale nezměnilo je styl kuchyně, zcela charakteristický pro tuto část Evropy. Vliv středomořské kuchyně je zde nezaměnitelný, prolíná se ale i s prvky slovanské, maďarské i arabské kuchyně. Zkrátka a jednoduše - Balkán není tavicím kotlíkem národností, ale i jejich kuchyní :)
