Příprava:
1) Žloutky důkladně ušleháme se solí, mlékem a studeným vývarem, z bílků ušleháme sníh a přidáme k ušlehaným žloutkům.
2) Směs vlijeme do pudinkové formy, uzavřeme a vaříme asi 15 minut v páře.
3) Uvařený pudink nakrájíme na kostičky a podáváme v uvařené polévce.
