Rybářská polévka
Alaska čorka
Srbsko
Ingredience:
1 kg drobných sladkovodních ryb
2 cibule
1 bobkový list
svazeček petrželové a celerové natě,
1 lžička bílého pepře
1 zelená paprika
sůl
2 žloutky
1 lžíce vinného octa
4 krajíčky veky
Příprava:
1) Ryby očistíme a příčně překrájíme, naskládáme do hrnce a pokryjeme na kolečka nakrájenou cibulí.
2) Přidáme petrželovou a celerovou nať, bobkový list, pepř, nakrájenou zelenou papriku, osolíme.
3) Zalijeme studenou vodou, aby všechno bylo zakryté, a vaříme doměkka.
4) V míse, v níž budeme polévku podávat, rozmícháme žloutky s vinným octem a lžící vychlazené polévky.
5) Na plotně nebo grilu opečeme krajíčky veky.
6) Uvařenou polévku přecedíme a nalijeme na rozmíchané žloutky.
7) Každý si do ohřátého talíře vloží krajíček veky a přelije jej horkou polévkou.
8) Rybí mas a zeleninu podáváme zvlášť.
