Rybí polévka
Riblja čorba
Vojvodina
Ingredience:
1,50 kg různých sladkovodních ryb (sumec, štika, kapr, candát)
2 cibule
100 g vepřového sádla
2 lžíce mleté papriky
0,5 l bílého vína
2 rajčata
5 stroužků česneku
2 zelené papriky
3 čerstvé feferonky
100 g domácích nudlí
sůl
mletý pepř
Příprava:
1) Očištěné ryby nakrájíme na větší kusy.
2) Z hlav a různých rybích zbytků uvaříme rybí vývar.
3) Vývar procedíme a maso z něho lehce propasírujeme.
4) Cibuli nasekáme nadrobno, osmahneme na horkém oleji, a když začne žloutnout, přidáme mletou papriku, nadrobno nasekaný česnek, spařená, oloupaná a na kostičky nakrájená rajčata, papriku nakrájenou na kostičky, podlijeme vínem, přidáme asi 1 l rybího vývaru a necháme provařit.
5) Pak přidáme nakrájené ryby, drobně nasekané feferonky, osolíme, opepříme, povaříme asi deset minut a nakonec zavaříme domácí nudle.
6) Když se uvaří, je polévka hotová.
